Qualitätswein,
Cabernet Sauvignon, 2006, trocken, 750ml.

Alkohol: 12.5 %vol.
Zucker: 1,4 g/l Restzucker
Säure: 5,3 g/l.

Ausbau:
In großen 4000-Liter-Fässern aus slowenischer Eiche-12 Monate,
20% in französischem Barrique-12 Monate

Beschreibung:
Der Ventus Cabernet-Sauvignon ist ein Wein mit einem vollen und lieblich-herbem Aroma. Es erinnert an Waldfrüchte und an Sauerkirschen. Durch die lange Zeit in den Eichenfässern erwarb der Cabernet einen seidigen Geschmack der wunderbar mit den Fruchtaromen korrespondiert

Sorte:
100 % Cabernet-Sauvignon

Farbe:
Intensives Rot mit Farbtönen des Veilchens

Duft:
Waldfrüchten und Sauerkirschen. Zudem Rauch von verbranntem Holz und verschiedenen Blumengerüche

Harmonie:
Geschmeidige Aromen und das enthaltene Maß an Tanninen geben diesem Wein einen leichten dennoch vollen Ausdruck

Weinberg: Terassenförmig angelegte Weinberge

Ernte:
September-Handlese

Mazeration/Extraktion:
Acht Tage bei Temperaturen unterhalb ºC 28

Gärung:
Zur gleichen Zeit wie Mazeration, gefolgt von der malolaktischen Gärung

Alterungs- Potential: Bis 8 Jahre

Optimale Temperatur: ºC 16 – 18

Wir empfehlen:
Wild, gegrilltes Rindfleisch, gereiften Käse